Verrine Fraises - spéculoos

Ma mère m'a apporté ce weekend un énorme panier de fraises.
Après en avoir mangé avec zhomme, j'ai décidé de préparer celles qui restaient pour ne pas qu'elles s'abiment en préparant 2 verrines pour le dessert.
Je n'utilise jamais de mascarpone pour mes verrines car je trouve ça trop lourd, le fromage blanc convient très très bien.
Il me restait en plus des framboises non utilisées pour le mille feuilles du coup j'en ai profité pour les incorporer dans ma préparation sous forme de coulis.

Pour faire ces verrines j'ai utilisé

Des fraises
Des spéculoos
Du fromage blanc
et des framboises (facultatif)



Recette (désolé je n'ai pas mis les quantités car j'ai fais ça un peu au pif)

Ecraser les spéculoos, laisser des morceaux pour apporter du croquant, réserver
Mettez les framboises avec quelques fraises dans un mixeur pour faire le coulis, si c'est trop acide rajouter un peu de sucre, réserver aussi
Préparer le fromage blanc en rajoutant un peu de cassonade dedans
Et couper les fraises en morceaux, laisser autant de fraises entières que de verrines pour la déco.

Dressage

Commencer par une bonne couche de spéculoos, recouvrir de fromage blanc puis de fraises
Rajouter une couche de fromage blanc et verser dessus une bonne partie du coulis de framboises, recouvrir d'une couche de fromage blanc et finissez par une bonne couche de fraises.
Pour la déco finale vous pouvez saupoudrez de spéculoos et mettre une petite touche de fromage blanc et de coulis.
Finir par la fraise entière.
vous pouvez bien sûr monter la verrine différemment il n'y a pas d'ordre défini.

Avec zhomme on s'est régalé.

Merci Mumu !! Attention te fais pas mal aux dents !!

tu fais vraiment des trucs magnifiques , j'ai honte car j'ai demandé la rubrique et rien eu le temps de poster encore

t'es mimi Audrey , tu as raison je suis un peu débordée en ce moment , avec 2 portées , 4 foufounes en chaleur , 2 portées de chatons et les petits pensionnaires qui commencent à arriver ... pfff vivement une expo pour me reposer

Qd à toi profites bien car ds qq jours tu sera aussi maman de famille nombreuse

Bonne patissière et bonne photographe !

tu pourrais faire un livre avec tes recettes et tes photos

Là ça a l'air simple, il faut que j'essaie